如何盡可能的讓食物持續保鮮

發布日期：2022-11-30

市面上存在的食品類型有很多，許多企業在進行食品生產初期，整個味道是非常好的，但是在后續的存儲、銷售過程中，很容易因為存放時間過長而致使食物本身的口感發生較大的改變。如何才能更好的保留食物生產出之后的新鮮度，成為許多廠家比較關注的問題。其實在諸多的包裝設備中，氣調包裝機的出現，能為大家很好的解決食物新鮮度保留時間過短的問題。
　　氣調包裝機在對不同類型的食品做包裝時，所需注意的問題有較大差異
　　面包的氣調包裝
　　在對面包類產品做包裝時，要注意內含水分越多的面包，其所能存儲的時間會越短。在對該類食品做包裝時，最先要考慮的是霉菌方面的問題，而霉菌的產生與氧氣含量多少密切相關。在借助氣調包裝設備對面包進行包裝時，可加入適當的二氧化碳實現延長面包保鮮目的，而在此期間注意避免包裝的泄露。

氣調包裝機

　　奶酪做氣調包裝
　　在對奶酪類食品做包裝時，需考慮到細菌方面的問題。多數人認為細菌存在對奶酪食品的存儲有利，對于這類問題需要分情況討論。部分細菌的存在對奶酪有利，而部分則會直接破壞奶酪的成分。在對奶酪產品進行包裝時，含水量較高的奶酪可用純二氧化碳包裝存儲;而含水量較少的奶酪，可用氮氣與二氧化碳結合氣體包裝。
　　對咖啡做氣調包裝
　　在對咖啡類產品做包裝時，氧氣是其最大的敵人。在對咖啡進行烘焙的過程中，其會揮發較多的油脂，若咖啡在空氣中暴露，油脂會氧化，致使咖啡發生腐臭味道。在對咖啡做氣調包裝時，務必注意遠離氧氣。

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